El productoal frente.
Una barra de cuatro asientos. Catorce tiempos curados con Wagyu A5, Kobe importado de Japón y el mejor pescado de la temporada.
Tres reglas. Sin excepción.
Un Omakase no se mide por la receta. Se mide por la materia prima, el tiempo dedicado a cada pieza y la intimidad del servicio.
Wagyu A5. Kobe.Importados directo de Japón.
El corazón de un Omakase serio no es la técnica: es la pieza. Por eso trabajamos con una sola exigencia, sin atajos.
Carnes Wagyu A5 y Kobe certificadas, importadas pieza por pieza. Pescado fresco de selección. Arroz japonés, vinagre maderado y dashi preparado en casa. Cada elemento pasa por un solo filtro: ¿es lo mejor que se puede conseguir hoy?
Chef Morishita.Una vida en la barra.
Formado en la disciplina clásica japonesa, el chef Morishita lleva años perfeccionando el oficio del Omakase: la lectura del producto, la temperatura exacta, el corte preciso, el silencio entre tiempos.
En cada servicio, cada plato se construye delante del comensal. No hay carta porque no hay receta fija — hay una conversación entre el chef, el producto del día y los cuatro invitados que se sientan a la barra.
Cuatro asientos.Dos noches por semana.
El menú se construye pieza por pieza el día del servicio. Por eso pedimos un anticipo del 50% al reservar — se aplica directamente a tu cuenta final, no es un cargo adicional.
- Servicio
- Sáb · Dom
- Capacidad
- 4 asientos
- Tiempos
- 14
- Precio
- $1,850 MXN p/p
- Anticipo
- 50% Stripe
Lo que conviene saber.
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- Disponible
- Lleno
- Cerrado
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